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2ｃｍ以上の分厚い豚ロースを柔らかく揚げるレシピを、とん八亭の細川和美さんが紹介

2021/6/11 NHKすイエんサー

極厚トンカツ、分厚い豚カツを揚げると、 中まで火が通っていなかったり、 硬かったり悩んでいませんか？ （NHKすイエんサー2021年5月25日）で 常識はずれの方法で、 2.5ｃｍの豚肉を柔らかくする方法のレシピを、 教えてくれたのは「とん八亭」３代め 細川秀巳店主です。