ニンニク「大島赤丸」を初めて栽培して食べた体験談です。
山口県萩の特産ですね。
ニンニクはガン予防に１番良い食べ物と知り、
育てました。
しかも手間いらずで育てやすいです。
健康体を作る為にもぜひ育ててみましょう。
10月に植えて翌年6月に収穫できました。
♥【貴重品種】ニンニク大島赤丸を初めて栽培した、食べた体験談
基本的に普通のニンニクと同じ育て方になります。
♥ニンニク「大島赤丸」の特徴
山口県萩の沖合の島で代々栽培されている、
小さくて紫色のニンニクで、
味が濃くて風味がよく貴重な品種。
♥ニンニク「大島赤丸」買う前に＆育てる前に
・買うときは玉の大きいのを選びます。
・収穫したニンニクは乾燥させて保存し、
土に埋めれば再度栽培できます。
・暑さに弱いので、25度以下になってから植えます。
・9月ごろ植えて翌年6月ごろが収穫です。
・追肥の化成肥料は11月下旬、3月上旬の2回です。
・連作障害はないです。
・加湿は弱いです。
・植える時は玉のとがった方を上にして、
土を3ｃｍ程かぶせます。
・4月頃花芽がついたら切ります。
切った花芽は料理して食べます。
・無農薬で栽培できます。
・虫も来ない感じでした。
・芽（茎）が2本、3本と出てきたら、
抜いて太いのを1本残します。
抜くのが難しければハサミで切ります。
私はいつも切っていました。
切った芽は食べれますよ。
・玉（りん片）の薄皮はついたまま植えてよいです。
・プランターでも栽培できます。
・手間がかからず簡単に栽培できます。
・酸性の土より少しアルカリ性の方が良いです。
♥ニンニク「大島赤丸」肥料と土作り
・土
庭の土を使いました。
畑の土でないので肥えてはいません。
各肥料等は適当です。
正確に測ってはいません。
片手で1握りが約40ｇ程度としています。
・有機石灰
約150ｇ（1ｍ2あたり）
耕したらすぐ植えても良いです。
（苦土石灰、石灰は耕してから、
10日～2週間ほどしてから、
植えたほうが良いです）
・化成肥料（8-8-8）
約100ｇ（1ｍ2あたり）
・牛ふん
約5ℓ（1ｍ2あたり）
微生物が少し入っていて土が柔くなります。
肥料分はあまりありません。
・鶏ふん
約100ｇ（1ｍ2あたり）
・すくも（もみ殻）
3ℓ程度（1ｍ2あたり）
土がふんわりします。
（手に入ればですね）
以上を土と一緒に耕しました。
土は少し高くして、
約20ｃｍの深さになりました。
♥ニンニク「大島赤丸」育て方（栽培記録）
♥2019年10月6日
ホームセンターで購入
10片（りん片）入り 約500円
なるべく大きな玉（りん片）を選びます。
♥2019年10月6日
植えました
私はマルチ（黒いビニールで保温、雑草防止に良い）
をしましたがしなくてもよいです。
玉をばらして1片（りん片）ずつ植えます
薄皮は取りません。
（取った方が発芽率が良いという、
人もありますが面倒です）
りん片のとがった方を上にして植えます。
（とがった方から芽がでます）
間隔は約10㎝で土を3ｃｍ程かぶせます。
上から軽く土を押さえて水をかけます。
（芽が出るまでは乾燥させません）
風でマルチシートがバタバタするので、
小石を乗せて押さえました。
（専用の金具も売っています）
♥2019年10月15日
10個植えて芽が２つ出ていた。嬉しいですね。
♥2019年10月26日
芽が7本出てきた。
１ヶ所から芽が２本以上出てきたので、
太い1本を残して他の芽をハサミで切った。
（残す芽の地面を押さえて、脇芽を引っ張って抜きます。
やや難しい感じで私はハサミで切りました。）
これからも常に脇芽は伸びますので、
切ることになります。
♥2019年11月9日
芽は合計8本出た、もう残り2本は出ないと思う。
順調に成長して高さ約30cmです。
脇芽が出るので太い1本残してハサミで切りました。
♥2019年11月下旬
株周りに1回目の化成肥料をやりました。
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♥年が変わりました
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♥2020年2月14日
背が高いのは約40ｃｍ、順調に育っています。
少し玉ねぎに似た感じですね。
♥2020年2月27日
高さ約40ｃｍ
株周りの草を取らなければ、、
茎も太くなっています。
細いのもあれば太いのもあります。
太い方が玉が大きくなりますね。
♥2020年3月13日
化成肥料を株周りにやりました。
これが最後の2回目の追肥ですね。
これで玉が大きくなるそうです。
♥2020年4月3日
脇芽を切ります。
よく出ますね。
茎の太いのは約1.5ｃｍですね。
♥2020年5月1日
気が付いたら花芽がでていた。
ニンニクの花芽を6本収穫しました。
料理に使いますよ。
放っておくと栄養を取られて玉が大きくなりません。
♥2020年5月14日
ニンニクの花芽の部分を開けてみました。
小さなミニミニ ニンニクが4個ほど入っていました。
手が臭いです。
♥2020年5月23日
茎（葉）が2/3ぐらい枯れてきたので、
試しに1株抜いてみました。
すると小さくスマート、いやこれはだめだ
早過ぎると思い又土に埋めました。
花芽を切って3週間ぐらいで収穫時期の目安です。
♥2020年6月10日
全部収穫しました。
全体的に小さい。
肥料不足の感じですね。
1番大きいので直径約6ｃｍ。
ちょっと不満が残った思いです。
まぁ初めてですから、、
どうも土が栄養不足でしたね。
♥ニンニク収穫時期
葉が２/３枯れてきたら収穫時期です。
試しに掘ってみます。
底辺が水平になっていたらＯＫですね。
♥ニンニク収穫の仕方
晴れの日を狙って葉を引っ張れば抜けます。
♥ニンニク保存の仕方
すぐ食べても良いですが、
次回植える時の為に保存します。
土を落として（洗いません）
数本まとめて、紐でくくり１か月ほど陰干します。
後は網（ミカンの袋を利用）に入れて、
物置に吊るしていました。
♥収穫してみて反省点、感じたこと
全体的に小さいですね。
丸い玉状になっていると思いましが、
あまりなっていません。
多分土が痩せていたのでしょう。
2週間～1か月おきぐらいに化成肥料を株もとに、
やった方が良かったかもしれません。
♥ニンニク「大島赤丸」食べてみました
薄皮は紫色です。
中は白く普通のニンニクと同じですね。
皿に入れてラップをして、
レンジで加熱して食べてみました。
柔らかくて少し甘く、食感はジャガ芋に似ている。
生と比べるとマイルドで食べやすい。
美味しいです。
気になる臭みも減ります。
調味料で味付けすると「おかず」になりますよ。
他の品種との味の違いは、
比べていないので分かりません。
♥ まとめ
初めてニンニク栽培に挑戦しました。
確かに簡単です。
無農薬、虫も見ませんでした。
ですが大きな玉状のものが少ないです。
時期シーズンには肥料を足して挑戦します。
ガン予防に栽培してみてはどうでしょうか？
炊飯器で黒ニンニクができるそうですが、
最初は臭いと聞きました。
最後まで読んで頂いて有難うございます。
