ハナタカ【インスタントラーメン専門店が教える売れ筋ベスト3＆美味しくする5つの方法

 
2019年12月4日放送の日本人の3割しか知らないこと、
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館で、

インスタントラーメンの人気ベスト3の商品と、
さらに美味しくする5つの方法について紹介されました。

教えてくれたのは大阪市浪速区　
インスタントラーメン専門店「やかん亭」の
大和イチロウ店長です。

「やかん亭」には日本全国から約300種の、
インスタントラーメンを販売しているそうです。

「やかん亭」売上ベスト3のラーメン

＜3位＞
秋田　比内地鶏白湯ラーメン（醤油）280円

日本三大地鶏の秋田比内地鶏を使用。
地鶏の旨みをギュッと煮詰めて、炊いたスープで美味しいそうです。
 
＜2位＞
北海道　毛がに味北海道ラーメン（みそ）300円

毛ガニが麺に練り込んであります。
麺がめちゃくちゃ美味しいそうです。
 

＜1位＞
北海道　利尻昆布ラーメン　300円

4年連続のインスタントラーメンです。

麺の 中に利尻昆布を練り込んであります。
最後の一滴まで美味しいそうです。

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「やかん亭」美味しく食べる5つの方法

インスタントラーメン専門店のこだわりの方法です。

・作る前に茶碗を温めておく。
　温度が下がると麺がふやけて伸びるのを防ぐ事ができます。

・茹で時間の2/3のところで麺をほぐし始める
　理由は早くほぐすと面が割れてふやけるそうです。

・重曹を入れてゆでると生麺の食感に
　インスタントラーメンに食用の重曹を、大さじ1～2杯入れてゆでると、
　麺がモチモチ、プリプリになってコシが出るそうです。

　後は網に入れて良く水分を切りましょうね。

・隠し味は
　出来上がったラーメンに昆布茶を小さじ一杯程度入れます。
　理由はラーメンには動物性の、旨味成分のイノシン酸がたくさん入っています。

　しかし野菜類の旨味成分であるグルタミン酸が少ないです。

　そこでグルタミン酸が多い昆布茶を入れると、美味しくなるそうです。

　つまりイノシン酸とグルタミン酸の相乗効果で、旨味がアップするというわけですね。

・茹で時間は3分が美味しい
インスタントラーメンは、ほとんどが3分ですよね。

これは心理的なもので、期待感が最も高くなる時間が3分⇒
だから1番美味しく食べる待ち時間だそうです。

♥番組では他にもこんな、
インスタントラーメンが紹介されましたよ。

インスタントラーメン専門店「やかん亭」のお勧めと珍商品

＜おすすめ＞

・福岡　うなぎラーメン　290円
　うなぎから取った出汁を使っています。

・広島　瀬戸内塩レモンラーメン　250円
　レモンの香りがすごくします。

・北海道　鮭節ラーメン　290円
　鮭を出汁にしてあります。

・福岡　むつごろうラーメン　290円
　有明海のむつごろうからとった出汁がベースです。

・新潟燕三条　　背脂ラーメン　340円
　背脂が入っているので冷めにくい。

・熊本　アベックラーメン　260円
　豚骨ベースで2人分が入っています。

・熊本　ロン龍ラーメン　210円

＜珍商品＞
・18禁ラーメンCUP-MEN　1000円
超激辛ラーメンです。
ブートジョロキアという唐辛子が入っています。

ゲストが恐る恐る少し食べていましたが、激辛でコメント出来ない感じでした。
これは買わない方が良いですよ、マジで。

・北海道　ゾンラーメン　480円
鶏ベースと塩味です。
クチナシの実で色付けをして、
ラーメンの色が少し青紫色をしていました。

色だけ見ると不味いと思いますが、意外に食べると美味しいと言っていました。

・金箔ラーメン　500円
金箔が入ったラーメンですね。お祝いとか引き出物に買われるそうです。
外国人旅行者も買うそうです。

まとめ

インスタントラーメンは、
お湯をかけるぐらいにしか思っていませんでした。
しかし奥がなかなか深いものですね。

重曹とか昆布茶とか参考になりました。

（昆布茶は早速私もしてみました。
確かにコクが出て深い味で美味しいです。）

また金粉が入った高級なラーメンもあってちょっと驚きました。

※こちらの記事も参考になります
⇒マツコの知らない世界【スーパー&コンビニで買える絶品ご当地袋麺トップ3を大和一郎さんが紹介】

 
最後まで読んで頂いて有難うございます。