マツコの知らない世界で、
（2020年3月10日放送）
7500種から厳選したインスタント袋麺、
究極の香りが楽しめる絶品袋麺の、
ラーメン トップ20について紹介されました。
最強のご当地インスタント製麺を教えてくれたのは、
全国7500種類以上のラーメンを食べた大和一郎さんです。
大和一郎さんは、
やかん亭さくら大阪総本店の経営者です。
全国300種のインスタントラーメンを販売している専門店です。
若い時の交通事故で記憶喪失になりましたが、
袋麺の香りで記憶を取り戻したそうです。
スーパー&コンビニで買える絶品王道系ご当地袋麺
袋麺の最大の魅力は
具がないのでメーカーは特に味にこだわっているそうです。
口の中で広がり、細かく考えられた香りが一番大事だそうです
袋麺がカップ麺より美味しい秘密は
・カップ麺より小麦粉を多く使っている事が多いです。
結果モチモチ感プルプル感が強いです。
・袋麺は鍋で煮ますね。
すると水流で麺が踊ります⇒熱が均等に麺に伝わります。
・袋麺は具材がないので、ごまかしがききません。
そこで麺と汁には力を入れて作るそうです。
なのでシンプルで美味しいのは、カップ麺ではなくて袋麺の方です。
スーパー&コンビニで買える！
袋麺人気ランキング ベスト20
（2020年2月13日現在）
1位 サッポロ一番 塩ラーメン
2位 サッポロ一番 味噌ラーメン
3位 日清チキンラーメン
4位 農心 チキンラーメン
5位 日清のラーメン屋さん 函館しお味
6位 日清のラーメン屋さん 札幌みそ味
7位 マルチャン正麺 味噌味
8位 日清のラーメン屋さん 旭川しょうゆ味
9位 サッポロ一番 しょうゆ味
10位 昔ながらの中華そば しょうゆ
11位 チキンラーメン具付 アクマノアサバァ
（期間限定で生産終了）
12位 評判屋 重ねだし豚骨ラーメン
13位 マルチャン正麺 旨塩味
14位 だし麺 比内地鶏だし醤油ラーメン
15位 明星中華三昧 赤坂栄林酸辣湯麺
16位 マルチャン正麺 醤油味
17位 マルチャン正麺 豚骨醤油
18位 だし麺 千葉県産はまぐり塩ラーメン
19位 日清 お椀で食べるどん兵衛
20位 出前一丁具付き ゴリラ一丁
このように塩味が日本人には人気が高いですね。
大和一郎おすすめ 香り高きご当地袋ラーメン
麺には２種類ありますよ。
・波麺
スープと絡みにくいので、濃厚なスープと相性が良いです。
・棒麺
スープに絡みやすく、あっさり系のスープと相性が良いです
波麺 トップ3
1位 オホーツクの塩 約350円
北海道 みなみかわ製麺
麺は3日間、低温で熟成、乾燥して小麦の香りを閉じ込めています。
濃厚な磯の香りで塩味を基本に、
甘味のある野菜の香りを足してあります。
2位 韓国風大辛ラーメン 約200円
福岡県 栗木商店
国産ラードで揚げることで、ほのかな甘味と香ばしさがあります。
肉と野菜の旨味唐辛子スープです。
3位 北斎ラーメン 約250円
秋田県 八郎めん（昆布醤油）
低温ミスト熟成で極細波麺です。
小麦の香りがあってモチモチ食感が楽しめます。
濃厚な醤油スープの香りも抜群です。
棒麺 トップ3
1位 鳥中華 約300円（2食入り）
山形県 みうら食品
鳥の香りがすごい、
その後から来る醤油の香ばしさに負けない、
しっかりとした鳥の旨みを感じられる鶏ガラスープ。
お店の香りがして、
もうインスタントラーメンとは思えないそうです。
2位 蓮根麺（醤油とんこつ） 約330円
山口県 池本食品
岩国レンコンが入った極太棒麺です。
粘り気とほのかな甘みが特徴で、
キリッとした醤油とんこつが、
レンコンの甘味を際立てているそうです。
3位 ラーメン仮面（チキトン）約340円
福岡県 長尾製麺
職人が手作業で丁寧に乾燥して、小麦の香りを残しています。
チキン豚骨スープです。
まとめ
インスタントラーメンって奥が深いですね。
もはやインスタントって言えないですね。
どんどんお店の味に近づいていますからね。
※こちらの記事も参考になります。
⇒ハナタカ【インスタントラーメン専門店が教える売れ筋ベスト3＆美味しくする5つの方法
最後まで読んで頂いて有難うございます。
