カツオたたき一覧

かつおの「たたき」って本当にたたいているの?理由は塩が貴重品だったから

「かつおのたたき」って美味しいですよね。 でも「たたく」の意味知っていますか? ほんとにカツオをたたくの?疑問ですよね、 料理中に、たたいている所見たことないですよね。 番組では「かつおのたたき 」がうまい 高知県を訪ねました。 (2020年3月5日NHKネーミングバラエティー)