イタリア家庭料理のニョッキって
弾力があって、モチモチ感があって、
種類も沢山あって家庭で作れるし、
美味しいですよね。
NHKまる得マガジン
ホットケーキMIXで絶品おやつ
（2020年11月26日放送）
で紹介がありました。
教えてくれたのは
ホットケーキミックスを、
利用した料理研究科
Mizuki（みずき）さんです。
♥ジャガ芋のニョッキ＆生クリーム チーズソース レシピ
ホークの上でクルッと丸めますよ！
子供達と一緒にしてみましょう。
♥ジャガ芋のニョッキ材料
卵黄 1個
マッシュポテト（じゃが芋２個分）
ホットケーキミックス 100 ｇ
＜＜ソース＞＞
生クリーム 100ｍｌ
粉チーズ 大さじ4
塩 少し
黒胡椒 少し
♥ジャガ芋のニョッキレシピ
1）潰したジャガ芋を容器に入れて、
卵黄を入れて混ぜます。
混ぜたらホットケーキミックスを、
入れてさらに混ぜます。
（耳たぶぐらいの硬さがベストですね）
2）生地をまな板に乗せて棒状に伸ばして、
1.5ｃｍ の長さに切っていきます。
3）ホークを出してきて、
ニョッキの切り口を上側にして、
ホークの上に乗せます。
親指でニョッキを上から押さえて、
少し平らな状態にします。
ホークの先端のニョッキを、
柄の方へクルッと回して（巻いて）いきます。
（円筒形になります）
これでホークの筋が4本ぐらい入って、
見栄えの良いニョッキができましたね。
4）別の鍋にたっぷりの湯を沸かして、
ニョッキを入れて茹でます。
ニョッキが浮いてきてから約30秒で取り出して、
5）別の容器にソース
（生クリーム、粉チーズ、塩、黒コショウ）
を入れて混ぜたらニョッキを入れて、
混ぜたら完成です。
※本場のニョッキを食べた事ありますが、
固くも感じました。
でもこのレシピは柔らかそうで、
良いと感じましたね。
♥ニョッキとは何ですか？
イタリア家庭料理でパスタの一種。
小麦粉、卵、牛乳、チーズなどを、
混ぜて練って棒状にして小さく切って、
茹でた後、ソースをかけて食べる。
♥まとめ
ホットケーキミックスを使ったこのニョッキは、
生クリームとチーズで、
濃厚で柔らかそうですね。
あなたの好みによって材料は変えても OK ですよね
最後まで読んで頂いて有難うございます。
