認知症が世界的に増えていますよね。
これは年を取ると脳が縮んでいくのが原因の1つですね。
認知症を防ぐ様々な対策がわかってきました。
その中で今とても注目されているものに、
「葉酸(ようさん)」があります。
女性は聞いたことがあると思います。
妊婦さんは飲んだりする事もあるそうです。
葉酸で認知症や動脈硬化の予防を教えてくれるのは、
女子栄養大学教授 香川靖雄先生です。
●葉酸の特徴、効果
植物の体から作り出す自然の恵みですね。
私たちにすごい力を与えてくれるそうです。
しかも認知症以外にも心筋梗塞、脳卒中など、
様々な病気を防いでくれるそうです。
葉酸は(ようさん)は脳の神経細胞や血液など、
体全体の細胞にとってすごく大事な物です。
脳や体を若々しく保ってくれる強い味方、
大注目の栄養素です。
●なぜ葉酸が認知症の予防に良いか?
2つの理由があります。
1)細胞分裂をうながす。
植物が光合成をして作り出す栄養素です。
細胞の中の生命の設計図DNAを作るときに必要な栄養素です。
そんな葉酸を必要としているのが赤ちゃんですね。
そこで日本では2000年頃から、
妊娠の初期に葉酸の摂取が勧められてきました。
2)悪者を更生
ホモシステインと言う悪者ですね。
肝臓から脳に行きたホモシステインは、
脳に活性酸素を吹きかけます。
すると脳の細胞は死んでしまいます。
これが脳の萎縮(いしゅく)でアルツハイマー型認知症の、
原因の一つと考えられています。
・さらに血管でもホモシステインは活性酸素をを吹きかけます。
すると血管の壁に「かさぶた」の様な物ができます。
この「かさぶたが」原因で、脳卒中、心筋梗塞が起きたりします。
・又、骨にも活性酸素を吹きかけます。
すると骨の細胞が死んでしまいます。
この結果、骨粗鬆症(こつそしょうしょう)の原因の一つと考えられていま す。
♥ホモシステインは誰にでも、普段の生活をしていれば肝臓にいますね。
肉、魚などタンパク質を食べると、必ずできる物にアミノ酸があります。
アミノ酸は本来は肝臓で正常に働いています。
しかし突然、化学変化してホモシステインになります。
このホモシステインは強くって、
抗酸化作用のあるビタミンC、ポリフェノールでも倒せません。
しかし葉酸だけがこのホモシステインを、
更生させて肝臓で正常に働くように変えていきます。
これができるのは葉酸だけの働きだそうです。
♥動物のラットで実験をすると
ホモシステインが多いと血管が厚くなって、動脈硬化が進んでしまいました。
一方、葉酸たっぷりの餌を食べたラットは、
血管の壁は薄いままだったそうです。
♥そんなに良いものなら毎日食べたい
では1日いくら摂取したら良いのか気になりますね。
日本での推奨値は 240μgです。
妊婦さんは 480μg
成人男性・女性は 240μg
●葉酸でもっと元気に埼玉県坂戸市
坂戸市では1日に葉酸の摂取量を400μgと決めているそうです。
パン、お菓子、スムージーにも葉酸が入っています。
坂戸市住民では607μg、468μgは普通です。
中には1808μgの元気な男性もいました。
超驚きです。
害はないのかと不安にも(問題ないそうです)
♥でもたくさん食べて副作用が気になります。
教えてくれるのは女子栄養大学教授 香川靖雄先生です。
食物からとる場合は非常に安全です。
何も起こりません、健康になると。
大丈夫と香川先生は言っていました。
先生のお勧め摂取量は1日400μgと世界ではこれが標準です。
世界の81カ国では穀類に法律で葉酸を加えているそうです。
葉酸が入っていないのは販売できないそうです。
(ちょっとこれは驚きです。)
日本は遅れている感じですね、今後日本でも400μgが推奨値となりそうです。
♥葉酸が不足するとどんな症状になるの?
まず貧血です。
つまり貧血が起きない量が1日240μgです。
だからこの量が推奨値となったそうです。
♥葉酸の効果は?
アメリカでの研究ですがアルツハイマーの発症率の調査結果
65歳以上965人に1日の摂取量を3年~9年間調査結果
・292.9μ以下 1
・293.0~365.0μ 0.9
・365.1~487.8μ 0.7
・487μ以上 0.5
(487μg以上だと半分になって健康ですね)
・日本でも研究がありますよ。
大阪大学では日本全国6万人に14年間追跡調査をしました。
虚血性心疾患で死んだ人がどれだけいたか?
男性
270μg未満 1
272μg~351μg 0.79
352μg~430μg 0.69
女性
270μg未満 1
272μg~351μg 0.97
352μg~430μg 0.43
(女性で400μgとっている人は半分以下と良い結果ですね)
♥でも疑問が?
葉酸が多い人は普段から野菜を食べているから、良い結果が出たのでは?
あるいはビタミンなどサプリメントを飲んでいるから、良い結果が出たのではないか?
っと思いますね。
香川先生はこの辺は研究の余地があるということでした。
♥葉酸の取り過ぎ上限はないのか?安全か?
1800μgの男性もありましたね。
食物からとる場合は非常に安全です。
何も起こりません、健康になると。
大丈夫と香川先生は言っていました。
※しかしサプリメントから取る場合は1日の上限があります。
葉酸摂取の注意書きをよく読む。
サプリメントによっては容量(粒数)違います。
よく読んで利用しましょう。
●葉酸が多い食べ物?気になりますよね
葉物野菜が多いです。
ブロコリー、ほうれん草、アスパラガス、サニーレタス、
小松菜、春菊、水菜、菜の花、豆苗、
おくら、ニラ、
イチゴ、豆腐、納豆、きな粉、枝豆、緑茶、
レバー、卵、海苔、
などなどが番組では紹介されました。
♥普段の食事で無理なく葉酸を取る方法は?
日本人の1日の平均葉酸摂取量は(平成28年)
目標値 400μg
平均値 277μg
不足量 123μg
なので不足量の123μgをプラスすれば良いですね。
・生のほうれん草なら 60g
(ただし食べ過ぎるとシュウ酸にご注意です⇒結石になりやすい)
ブロッコリー 5かけら程
でももっと安く買いたい
・豆苗(とうみょう)80g 120μg
・納豆2パックで 120μg
・焼き海苔 2枚 120μg
・煎茶1杯100g 16μg
(茶の類ならOK)
♥まとめ
長寿社会ですから認知症が増えていますね。
葉酸は妊婦さんだけではなくて、
若い人から高齢者まで積極的にとったほうが良いですね。
まぁ普段から野菜を食べましょう。
最後まで読んで頂いて有難うございます。