それって！？実際どうなの課
（2020年６月24日放送）
納豆を４時間かき混ぜたらさらに、
美味しくなるか？
何回混ぜると苦いのか？
旨味成分のアミノ酸が増えてくるかもしれません。
驚きの結果ですよ。
挑戦したのはタレントの
梶原凪（かじはらなぎ）さんです。
●納豆を４時間かき混ぜたら美味しくなるか？
梶原凪が挑戦
茶碗に納豆、つゆ、カラシを入れて
箸でかき混ぜていました。
●納豆を４時間かき混ぜたら美味しくなるか？
●材料は
市販の納豆（つゆ、カラシ付）
●時間と変化は
・3分後 300回
特に変わりません。皆さんが見ているスタイルです。
・10分後 1.000回
特に変わりません。皆さんが見ているスタイルです。
・1時間後 10.000回突破
ピーナッツバターにそっくりな感じです。
・3時間後 20.000回突破
味噌にそっくりな感じです。
・４時間後 28.598回
水分がなくて生キャラメルみたいな感じです。
糸はほとんど引きません。
●梶原凪（かじはらなぎ）さんが実際に食べた味は
梶原凪さんがご飯に乗せて食べましたよ。
感想はですね
上手くなかったです。
「全然合わない ご飯と」
「大豆がダイレクトに来ます」
「けっこう苦いです」
っと思いの他まずかったですね。
それにしても梶原さん
良く4時間もかき混ぜましたね。
若さですよね。
●なぜ苦くなったのか
原因を
全国納豆協同組合連合会専務理事の
長谷川健太郎さんが教えてくれました。
常温でかき混ぜ続けると、納豆菌が再活性して
約1000回かき混ぜると、
苦味成分（ペプチド等）
が出てくるからです。
まとめ
かき混ぜすぎると苦くなる訳ですよね。
まぁ5分以内、500回ぐらいまでが良さそうですね。
腕も痛くなるし、、、
最後まで読んで頂いて有難うございます。
