お肉を食べて
貧血改善、冷え性改善、免疫力アップ、
できたら良いですよね。
悩んでいませんか？
そんな時にどんな肉を選べば、
良いか？
教えてくれたのは管理栄養士の
浅野まみこさんです。
健康カプセル！ゲンキの時間で
2020年11月1日の放送の
中からご紹介しますね。
♥貧血改善、冷え性改善、免疫力アップ、に効果的な肉2つを紹介
♥貧血改善に良い肉はこれ
牛肉のモモが推薦です。
（脂身が少なく鉄分多くおすすめです。）
貧血といえば鉄分ですよね。
そこで鉄分の量は100ｇあたり
・鶏むね肉 0.3 ｍｇ
・豚ロース 0.3ｍｇ
・牛もも肉 2.4ｍｇ
牛肉の赤身には
L- カルニチン（ 脂肪を細胞内のミトコンドリアに、
送り込んで燃焼させる）が多いです。
⇒ダイエット効果もあるそうです。
研究結果での脂肪燃焼率は
食前15.8％
食後19.3%
と食べた後はアップしてますよね。
つまりこれは
減量に期待ができますね、
思い違いの嬉しいデータですね。
※普通霜降り肉は太るというイメージですね。
でも部位によって違ってくるそうです。
となると買う時は、
ちょっと注意をして買うのも良いですよね。
♥冷え性改善＆免疫力アップに良い肉はこれ
鶏のムネがおすすめです。
冷え性にはタンパク質の量が関係してきます。
（タンパク質は体内に入ると、
熱となって体温を上げます）
＜＜カロリー100ｇあたり＞＞
・豚バラ 395kcal
・牛肩（国産） 286kcal
・鶏むね 145kcal
＜＜タンパク質100ｇあたり＞＞
・豚バラ 14.4ｇ
・牛肩（国産） 17.7ｇ
・鶏むね 21.3ｇ
鶏ムネ肉はカロリーが少なく、
タンパク質が多いですね。
さらに胸肉には
アンセリン、カルノシンが多い。
⇒活性酸素を除去する抗酸化作用が強い。
⇒結果、免疫力アップにつながるそうです。
※高齢者には鶏のササミがオススメだそうです。
理由は
肉がほぐれやすい、
消化しやすいそうです。
♥まとめ
・貧血改善には
牛肉のモモが推薦です。
・冷え性改善＆免疫力アップには
鶏のムネがおすすめです。
肉をおいしく食べて健康にと思ったら
選んで
買いましょうしょう。
最後まで読んで頂いて有難うございます。
