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元気の時間【東京湾のホンビノス貝は安いが栄養効果は?&レシピを紹介】 

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健康カプセル元気の時間で
(2020年5月17日放送)

東京湾の魚介の健康パワー
江戸前の新名物と

題して
ホンビノス貝の栄養と効果&
レシピ
について紹介されました。

船橋沖で取れて年々増えているそうですよ。

※ホンビノス貝=
ハマグリに形、サイズが良く似ています。
色がベージュで筋がよく見える。
北米原産でクラムチャウダーに使う一般的な食べ物です。

1998年に日本で発見された。
大型船の船底に貯める海水に混ざって運ばれたようです。

●ホンビノス貝の栄養効果は?&レシピ

●ホンビノス貝の栄養価と効果は

・ミネラルが豊富
 アサリ、ハマグリなどの貝類には、
 多く含まれていて丈夫な体を作ってくれる。

・亜鉛が多い⇒筋肉の合成にどうしても必要です。

・カルシウム・マグネシウム⇒
丈夫な骨作りを助けてくれます。

・タウリンが肝臓の機能を高めて、
 アルコールの分解を早めてくれます。

・貝の味噌汁もよいそうですよ。

東京湾のホンビノス貝は安いが栄養効果は?&レシピを紹介

※肝臓に障害のある人は、
 鉄分の取りすぎになるので、
 医師に相談して下さいと言う事でした。

●ホンビノス貝の価格は

スーパーでは100g当たり約80円です。
ハマグリの約1/3ですから安いですね。

●ホンビノス貝のレシピは

♥浜焼き

そのまま網の上に乗せて焼いて、
レモン汁をかけて食べます。

※レモンのクエン酸やビタミンCが、
貝のミネラルの吸収率を高めます。

♥ホンビノス貝とアスパラガスの蒸し煮

 材料(2人分)

・ホンビノス貝  6こ
・ニンニク   1/2片
・バター     20g
・料理酒   大さじ2
・水      100㎖
・アスパラガス  1本

 レシピ

1)フライパン等にみじん切りにしたニンニク、
バターを入れて香りが出るまで弱火で加熱します。

2)ホンビノス貝、水、料理酒を入れて中火で加熱します。

3)ホンビノス貝の口が開いたら、
 切ったアスパラガスを入れて2~3分加熱します。

4)完成です

※貝類のビタミンB12と
アスパラガスの葉酸は

血液を作るのを助けてくれます。
⇒貧血に良いです。

♥ホンビノス貝の炊き込みご飯

材料とレシピの紹介はありませんでした。

※貝のタウリンは水溶性で水に溶けだします。

でも炊き込みにする事で、
米の中に入って栄養分を無駄にしません。

しかもタウリンはコレステロールを
下げてくれる効果もあります。

まとめ

安くて栄養があってうれしいですね。
それに年々漁獲量が増えているのもうれしいです。


最後まで読んで頂いて有難うございます。

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