あさイチ【本格的なフルーツ大福を白玉粉と電子レンジで作り方を荻野聡士が紹介】

 
ＮＨＫあさイチで
（2020年5月19日放送）

子供と作って楽しめる
フルーツ大福のレシピの紹介でした。

イチゴ、メロン、栗など入れて
簡単に作れて美味しいですよ。

小豆のあんこには栄養もあって、
快腸、貧血予防に良いらしいですよ。

教えてくれたのは日本料理の
荻野聡士シェフです。

●フルーツ大福の美味しいレシピ

♥フルーツ大福 材料（5人分）

♥フルーツ大福 作り方

1）好きなフルーツをアンコで包みますが、
フルーツの顔が少し出るように包みます。

 
＜ここからアンコを包む生地を作りますね。＞

2）耐熱容器に白玉粉を入れます。
水を少しずつ入れて、

しゃもじでダマが出来ないように、
よくかき混ぜます。

砂糖を入れてさらに良く混ぜます。

3）ラップをかけて、つまようじで穴を3つ開けて、
電子レンジに600Ｗで１分10秒加熱します。

※子供とする時は火傷に注意してね。

4）取り出したら、しゃもじで良く練ります。
ラップをかけて、つまようじで穴を3つ開けて、

再度電子レンジに600Ｗで１分10秒加熱します。

5）取り出して再度しゃもじで良く練ると、

生地の完成です。

6）バットに片栗粉を敷きます。
生地をバットに乗せます。

茶こしで片栗粉を「ふるい」ながら、
生地の上に振りかけます。

7）片栗粉の付いた生地を5等分して、
直径約8ｃｍの円型に伸ばして広げます。

8）アンコで包んだフルーツを
生地で全体を包んでいきます。

（するとフルーツの色が少し透けて見えるので、
上品な感じで見栄えが良いですよ♪）

 
青柚子の皮を、
すりおろして大福にかけます。
（ちょっと大人風ですね）

完成です。

♥フルーツ大福 こしあんの栄養は

教えてくれたのは栄養学専門家の
佐藤秀美さんです。

・鉄分が多い⇒貧血予防、疲労回復に良いです。
・食物繊維が多い⇒便秘改善の良いです。

♥フルーツ大福を作りにくいフルーツは

水分が多いフルーツは作りにくいそうです。
・スイカ、桃　等ですね。

まとめ

自分の好みのフルーツで
美味しく簡単に作れますね。

やはりイチゴは赤いので見栄えが良いでね。

 
最後まで読んで頂いて有難うございます。