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あさイチ【糖質の新常識!多糖類が多いご飯、パン等が太りにくい 伊藤裕先生が紹介】

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2019年11月20日NHK放送のあさイチで 敵?味方?

糖質の新常識から肥満、糖尿病対策として、
食べ物、食べ方について紹介されました。

教えてくれたのは慶應義塾大学 医学部教授の伊藤裕先生です。

太りやすい糖質とは?太りにくい糖質とは?

甘いものを食べたからご飯は食べないとか間違っていますよ。

●そもそも糖質とは

ご飯、パン、甘いスイーツ等に含まれている栄養素のことです。
しかしダイエットで糖質を極端に減らす生活を長年続けていくと、
死亡率が上がるといいます。

糖質には太りやすい糖質と太りにくい糖質があります。

●糖質は大きく3つに分かれます。

1)単糖類
2)二糖類
単糖類、二糖類には砂糖、果物があります。

特徴は粒子が小さいので食べるとすぐ胃や腸に吸収されます。
すると血糖値がすぐ上がってインスリンが過剰に分泌されます。

過剰に分泌されたインスリンは、脂肪に変化して肥満や糖尿病になりやすくなります。
(逆に低血糖の人にはこれを食べると良いことになりますね)

結果太りやすい食べ物ですね。

3)多糖類
これにはパン、ご飯が含まれます。

特徴は胃や腸で分解されてゆっくり吸収されます。
このためにインスリンの分泌が少ないので、肥満や糖尿病になりにくいそうです。

結果太りにくい食べ物ですね。

●糖質制限をしても良い人は

・肥満の人
・糖尿病とその予備軍の人

期間は1年以内ですることです。
糖質を完全に、極端に減らすのは NG だそうです。

●糖質は1日にいくらとるの?

1日に220 g 以上が目安です(40歳台女性で運動しない人)

年齢にもよりますが、若い人は2倍、3倍多くても良いそうです。
(運動しない人は控えめの方が良さそうですね)

(例として糖質の量は?)

ご飯一杯(150g)  ⇒55.7 g
食パン6枚切りの一枚 ⇒28g
おにぎり1個      ⇒40.0g

親子どんぶり     ⇒107.5 g
カップ麺       ⇒56.9 g
バナナ1本      ⇒20.3 g

うどん1玉       ⇒54.0 g
砂糖 大さじ    ⇒8.9 g
オムライス      ⇒89.4 g
メロンパン      ⇒78.7 g

(これだとやはりオーバーしますね。
まぁあまり厳密なことすると、不健康になりますからほどほどにね、、)

●ご飯とスイーツは別ものです。

甘いもの食べたからご飯ぬこうかな?
これは実は間違っています。

糖分の含まれている物、全てをまとめて糖分として、
考えていますが実はこれは間違っています。

糖分の特徴を知ってダイエットや健康になりましょう。

●ご飯一杯には栄養がたくさん。

炭水化物、ビタミン B1・B2 、タンパク質、脂肪、食物繊維、
マグネシウム、亜鉛、鉄、カルシウ、が含まれています。

スイーツを食べてお腹が膨れても、
糖質とったからとしても、
スイーツが栄養的に代わりの役目を果たすことはできません。

なのでやはりご飯が良いです。

でもやはり甘いスイーツを食べたいという人は、
たまに食べるようにしたほうが良いそうです。

●最後に

私はご飯とスイーツを一緒にして考えていました。
分けて食べると健康を維持できますね。

2019年11月20日NHK放送のあさイチで敵?味方? 糖質の新常識として肥満、糖尿病対策の中で、 糖質の必要性と太りにくい食べ方について紹介されました。 もずく酢ダイエットで27kgのダイエットに、 成功した桃田ぶーこさんから 食べ方の紹介がありましたよ。


最後まで読んで頂いて有難うございます。

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