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教えてもらう前と後【焦がしバターしょう油 卵かけご飯レシピを太田高広が紹介】

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極上の卵かけご飯の中から、
焦がしバターしょう油 卵かけご飯レシピの紹介です。

(教えてもらう前と後2020年6月30日放送)

卵かけご飯 トッピング で美味しいレシピです。

つまり
卵、焦がしバター、ニンニク、しょう油等を
ご飯にかけて頂く作り方ですね。

教えてくれたのは
卵の魔術師と呼ばれる

ホテルニューオータニ東京
太田高広 統括料理長です。

●焦がしバターしょう油 卵かけご飯レシピ

焦がしたバターがポイントのレシピですよ。

●焦がしバターしょう油 卵かけご飯 材料(1人分)

・暖かご飯    1人分
・生卵      1個
・黑コショウ   適量

<溶かしバターしょう油>
・バター     適量
・ニンニク(チューブ入り)適量
・しょう油    適量

●焦がしバターしょう油 卵かけご飯 レシピ

1)茶碗に暖かいご飯を入れます。

卵を割って(中身はまだ落とさず)

カラを左右の手に持って、
黄身を左右のカラに移動させながら、
白身だけをご飯の上に落とします。

2)ご飯と白身を箸でかき混ぜます。
(メレンゲご飯と言えそう)
するとふわっとした感じのご飯になります。

3)ご飯の上に残りの黄身を中央部に乗せます。

別にここから
4)<溶かしバターしょう油を作ります>
フライパンにバター、ニンニク、を
入れて中火で30秒ほど加熱します。

薄く茶色になったら火を止めて、
しょう油を入れて軽く混ぜて完成です。

5)3)のご飯の上に、溶かしバターしょう油を
グルリと周囲にかけます。


6)好みで黒コショウをかけて完成です。


スタジオでゲストが食べた印象は

「何これ~」
「卵かけご飯の概念が変わる」
「海外に来た気分」

「トリュフが入った味」
「美味しすぎるかも」

等感動していました。

まとめ

ちょっとやみつきになりそうな感じですね。

でも野菜がないからこれだけで、
終わらないで欲しいですね。

ネギをかけるのも良いかも、、

↓↓こちらの記事も同番組で紹介されましたよ。
中華料理の五十嵐美幸シェフです。
教えてもらう前と後!【極上の中華風卵かけご飯レシピを五十嵐美幸が紹介!ポイントはソース】


最後まで読んで頂いて有難うございます。

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