極上の卵かけご飯として、
中華風卵かけご飯のレシピ紹介です。
（教えてもらう前と後2020年６月30日放送）
卵かけご飯 のトッピング で美味しいレシピですね。
ごま油、オイスターソース、チーズ等を
ご飯にかけて頂く作り方ですね。
教えてくれたのは
中華料理のジャンヌ・ダルクとして有名な
五十嵐美幸シェフです。
●中華風卵かけご飯レシピ
オイスターソースとゴマ油で
香りとコクがグッと出るのがポイントのレシピですよ。
●中華風卵かけご飯 材料（1人分）
・暖かいご飯 1人分
・生卵 1個
・ごま油 適量
・オイスターソース 適量
・粉チーズ 適量
●中華風卵かけご飯 レシピ
1）卵を割って（中身はまだ落とさず）
カラを左右の手に持って、
黄身を左右のカラに移動させながら、
白身と黄身に別けてボールに入れます。
2）白身が入ったボールに
ごま油、オイスターソースを
入れてかき混ぜます。
※ごま油を入れるのが隠し味のポイントですね。
オイスターソースを入れるとグッとコクが出ます。
3）茶碗の熱々ご飯の上に2)で作ったソースをかけます。
4）別けた黄身をご飯の上に乗せます。
5）粉チーズをかけて完成です。
スタジオでゲストが食べた印象は
「美味しい」
「ごま油がきいている」
「あんかけ中華になっている」
「まろやかな海鮮」
「卵がまろやか」
「オイスターソースとゴマ油の味が最高」
などと感動していました。
※ジャンヌ・ダルクとは？
15世紀フランスの女性軍人。
多くの戦いに勝利して大変有名です。
まとめ
材料を見ても美味しそうと予感できますよね。
好きな人には又食べたいと思うような感じですね。
でも野菜とか緑が欲しいと思いました。
↓↓こちらの記事も同番組で紹介されましたよ。
ニューオータニ東京の料理長のレシピです！
極上の、
焦がしバターしょう油 卵かけご飯レシピです。
（教えてもらう前と後2020年６月30日放送）
卵かけご飯 トッピング で美味しいレシピです。
卵、焦がしたバター、ニンニク、しょう油等を
ご飯にかけて頂きます。
教えてくれるのは
卵の魔術師と呼ばれる
ホテルニューオータニ東京
太田高広 統括料理長です。
trend-8.net
2020-07-04 19:33
最後まで読んで頂いて有難うございます。
