2020年1月20日放送のノンストップ
で食の達人が選ぶ2020年に流行るグルメの中で
第1位に台湾風スープ「シェントウジャン」
のレシピが紹介されました。
簡単に言えば台湾で人気のあるスープでしたね。
でもヘルシーで人気があるのは秘密がありましたよ。
台湾風スープ「シェントウジャン」のレシピを
教えてくれたのはcookpad(クックパッド)ニュース編集部 植木優帆さんです。
台湾風スープ「シェントウジャン」のレシピ
豆乳と黒酢を合わせた、おぼろ豆腐のようなヘルシーなスープになります。
台湾では朝食によく食べられている、かなり定番なスープです。
台湾で食べた人が日本に帰ってきてから、
また食べたいと言う要望がたくさんあるみたいですね。
台湾風スープ「シェントウジャン」の材料：1人分
・黒酢又は酢 小さじ1/2
・醤油 小さじ2
・ザーサイ 大さじ1
・桜えび（干したもの）大さじ1
・ネギ 適量
・油修（中国の揚げパン）適量
ない時はトーストでも良いです
・パクチー 適量
・ラー油 適量
台湾風スープ「シェントウジャン」の作り方
1）フライパンにみじん切りのねぎと干しエビを入れて、
乾煎りします。
2）別の茶碗に 1）のネギと干しエビを入れて、黒酢と醤油を入れます。
3）別の鍋に豆乳を入れて温めます。
※沸騰させないことが大事です。
沸騰すると固まりにくくなるそうです。
コツはフツフツするぐらいがちょうど良いそうです。
4）2）の茶碗に温めた豆乳を入れます。
5）しばらくすると豆乳が少し固まってきます。
6）ザーサイ、パクチ－、揚げパン、ラー油を入れて完成です。
台湾風スープ「シェントウジャン」はどんな味なの
とろっとして、ふわっとした食感ですね。
豆乳のまろやかさと、黒酢のほのかな酸味がバランスよくすごくあいます。
簡単に出来てボリュームもあるので、
新しい朝食メニューの一つになると思います。
若い人から高齢者まで食べれて良いですね。
台湾風スープ「シェントウジャン」が2020年に流行る訳は
cookpad(クックパッド)ニュース編集部
植木優帆さんによると、
クックパッドの検索で2018年と比べて急激に増えているそうです。
まとめ
豆乳や黒酢が入っていてヘルシーですね。
柔らかくてふわとろ、とろふわの食感は、
若い人に人気が出そうですね。
最後まで読んで頂いて有難うございます。
