ビタミン菜ですがスーパーで見かけました。
サラダとして生で食べても美味しいでしょうか？
味はどんな味がするのでしょうか？
一般的なお浸しや、味噌汁に入れたり、
肉と炒めるのでしょうか？
またどうせ食べるなら栄養はあるのでしょうか？
●ビタミン菜を生でサラダとして食べれますか？加熱が良いの？栄養価は？
●ビタミン菜は生で食べれますか？
個人差はありますが、
青臭くて苦味があって美味しくありません。
ちょっとサラダに入れて生食には向いていません。
柔らかいですが、、、
●ビタミン菜ってどんな味がしますか？
生は青臭く美味しくありませんが
加熱するとすごく味が変わって、
わずかに苦味を感じるものの、
逆に
そこが美味しく感じますね。
葉の茎に近い白っぽい部分は苦みがありません。
●ビタミン菜ってどんな野菜ですか？
ビタミン菜は
1954年に島根県農業試験場で作った品種です。
アブラナ科で、
漬け菜、コマツナミズナ、タカナ、
ノザワナ、タイサイ等の仲間ですね。
ビタミンＡ、Cを多く含んでいるので、
この名前を付けたらしいです。
葉の外周が内側に、
くるりと巻いています。
●ビタミン菜 調理法は？
生は美味しくないので加熱するのがポイントです。
普通は
お浸し、油炒め、みそ汁、等
やや苦味のあるのが特徴で、
だからここが美味しい理由ですね。
チンゲン菜と同じようなレシピで良いと思いますよ。
●ビタミン菜 栄養価は？
・ビタミンA
皮膚の粘膜や目を、健康にしてくれます。
ガン予防にも良いらしいです。
・ビタミンC
コラーゲンを作るのに必要で美肌に良いですね。
日焼け防止によく使われます。
・ミネラルが多い
筋肉や骨の元となる、組織を作ってくれます。
●さいごに
最近はグルメ、グルメで栄養が偏りがちですね。
やはり野菜など食べて健康でいたいですね。
♥こちらの記事は栽培した・食べたレポートです。
ビタミン菜 サラダで生の味はまずい！栽培して食べた感想 （画像付き）
最後まで読んで頂いて有難うございます。
