蒸し暑い夏には「そうめん」が美味しいですね。
でも茹でると、くっついたり、
固まったり、束になる!
失敗が多いですね。
そこで時間が経っても、
茹でた麺が固まらない方法がありますよ。
この方法なら1日経っても
そうめんがくっつかない、
固まらないので、
美味しく食べれますよ。
♥そうめんくっつかない方法!ポイントはこの2つだけ
♥そうめんくっつかない方法(用意するもの)
そうめん 適量
ザル(網) 1個
ボール 1個
鍋 1個
♥茹でた麺が固まらない方法 レシピ
1)大きめの鍋に水をたっぷり入れて沸騰させます。
(水が少ないと粘りが出てきます)
2)湯の中へそうめんを立てながら、
円を描くようにパラパラと入れていきます。
3)箸で麺と麺が絡まないように混ぜます⇒
蓋をして火を5分間止めます。
(火を止めるのがポイントですね)
4)5分経過したらフタを開けます。
これで十分茹で上がっていますね。
5)容器の中にザルを入れて、
鍋のそうめんを移します。
6)ザルに水を入れ、
更に氷を入れて冷やしますね。
(これで麺が締まってきますね)
7)ザルの中の、そうめん の
ぬめり をとりますね。
(ここでしっかりと、
そうめんを揉み洗う感じですね)
8)ザルを持ち上げ水を切って 完成。
皿に移してもいいですね。
これで1時間経っても、
明日でもくっつかず美味しく食べれますよ。
♥茹でた麺が固まらない2つのポイントは
1)茹がかない事です。
2)「ぬめり」をしっかりとることです。
これで時間が経っても。
美味しい そうめんが作れますよ。
♥まとめ
ポイントは2つでしたね。
他にも応用が効くので、
ソバとかうどん等に使えそうですね。
最後まで読んで頂いて有難うございます。