極上の卵かけご飯の中から、
焦がしバターしょう油 卵かけご飯レシピの紹介です。
（教えてもらう前と後2020年６月30日放送）
卵かけご飯 トッピング で美味しいレシピです。
つまり
卵、焦がしバター、ニンニク、しょう油等を
ご飯にかけて頂く作り方ですね。
教えてくれたのは
卵の魔術師と呼ばれる
ホテルニューオータニ東京
太田高広 統括料理長です。
●焦がしバターしょう油 卵かけご飯レシピ
焦がしたバターがポイントのレシピですよ。
●焦がしバターしょう油 卵かけご飯 材料（1人分）
・暖かご飯 1人分
・生卵 1個
・黑コショウ 適量
＜溶かしバターしょう油＞
・バター 適量
・ニンニク（チューブ入り）適量
・しょう油 適量
●焦がしバターしょう油 卵かけご飯 レシピ
1）茶碗に暖かいご飯を入れます。
卵を割って（中身はまだ落とさず）
カラを左右の手に持って、
黄身を左右のカラに移動させながら、
白身だけをご飯の上に落とします。
2）ご飯と白身を箸でかき混ぜます。
（メレンゲご飯と言えそう）
するとふわっとした感じのご飯になります。
3）ご飯の上に残りの黄身を中央部に乗せます。
別にここから
4）＜溶かしバターしょう油を作ります＞
フライパンにバター、ニンニク、を
入れて中火で30秒ほど加熱します。
薄く茶色になったら火を止めて、
しょう油を入れて軽く混ぜて完成です。
5）3）のご飯の上に、溶かしバターしょう油を
グルリと周囲にかけます。
6）好みで黒コショウをかけて完成です。
スタジオでゲストが食べた印象は
「何これ～」
「卵かけご飯の概念が変わる」
「海外に来た気分」
「トリュフが入った味」
「美味しすぎるかも」
等感動していました。
まとめ
ちょっとやみつきになりそうな感じですね。
でも野菜がないからこれだけで、
終わらないで欲しいですね。
ネギをかけるのも良いかも、、
↓↓こちらの記事も同番組で紹介されましたよ。
中華料理の五十嵐美幸シェフです。
教えてもらう前と後！【極上の中華風卵かけご飯レシピを五十嵐美幸が紹介！ポイントはソース】
最後まで読んで頂いて有難うございます。
