2019年10月21日TV放送の
新説！所JAPAN 全国おでん調査なぜ黒い？
静岡はんぺん＆おでんつゆ活用料理で、
絶品おでんスープカレーについて紹介されました。
絶品おでんスープカレーを教えてくれたのは、
11年連続ミシュランの星を獲得した
銀座「うち山」オーナー料理長
内山英仁（うちやまひでひと）さんです。
絶品おでんスープカレーのレシピ
美味しいおでんの残り汁を
簡単に超時短で美味しい別メニューに変身しちゃいました。
ポイントはマヨネーズとトマトです。
絶品おでんスープカレーの材料：数人分
詳しい分量の説明はありませんでしたが、
鍋は30センチぐらいに見えました。
（ご家庭で作れますよ）
（具材は少し残して置くこと）
・市販のカレールウ 4かけら
・マヨネーズ 結構しっかり
・湯むきトマト（大玉）1個
・ゆでたブロッコリー 少し
（色どり用に）
絶品おでんスープカレーの作り方
内山料理長から作る前に一つお願いがありました。
それは具材は少し残して置くことでした。
1）トマトを湯むきして縦横のサイコロ状に、細かく切っておでん鍋に入れる。
2）ひと煮立ちしたら、マヨネーズを入れます。
マヨネーズは直接入れると ダマになるので、
おでんのスープで溶かしてから、少しずつ鍋に入れるのがポイントです。
3）カレールウを入れてひと煮立ちさせる。
4）色どり見栄えを良くする為に、ゆでたブロッコリーを少し入れます。
（他に何でも良いですよ）
4）出来上がりです。
料理に5分とかかりませんでしたが、
味には手抜きはないですよね。
※マヨネーズとカレーがケンカしないで柔らかい味に、
そしてトマトの酸味で味に深みが出るそうです。
＜気になるスタジオでの評価は＞
「美味しさに余りあるくらい美味しい、
美味しい、
いろんな味が混ざっているから美味しい」
っと好評でしたよ。
まとめ
内山料理長が考えたおでんの残りを、スープカレーに変身ですよね。
カレーライスは子供も大好きだし、美味しく食べれますね、
キャンプなんかアウトドアで食べると、さらに美味しさアップですね。
最後まで読んで頂いて有難うございます。
