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この差って何【柿の みずみずしくて美味しいのはどっち】絶品!柿プリンのレシピも紹介。

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2019年10月30日TV放送の この差って何★
のTV番組で

柿の、より みずみずしくて美味しい、
見分け方について紹介されました。

また3分で絶品!柿プリンレシピも紹介されました。

栄養豊富な柿を美味しく食べる方法、気なりますよね。

●柿の よりみずみずしくて美味しいのはどっち?

●問
お店でよく見ると、
柿の表面に白い粉が付いているのと、付いていないのがありますが
どっちがより美味しい?

●答
より みずみずしくて美味しいのは、
白い粉が付いている柿です。

●理由

和歌山県紀の川市 柿農家が教えてくれました。
(柿の生産量全国1位)

お客さんがよく農薬と間違えるが、
農薬ではなくて
柿自身が自分を守る為に出しています。

白い粉はブルームと言って水分の蒸発を防いで、
みずみずしさを保っているそうです。

では次に美味しく食べる柿のレシピの紹介します。

●焼柿として焼いて食べる。

焼くと柔らかくなってトロトロで
「カスタード」だと言います。

その方法は

・七輪の上に乗せて焼く

・焚き火の時にアルミホイルで包んで焼く

・トースターで20分程焼く

スタジオで食べた感想は?

美味しい
カスタードみたい、
美味しい、
洋風みたい

と好評でした。

●熟し過ぎてブヨブヨで食べられない!

でもこのブヨブヨを美味しく食べる方法がありますよ。

●3分で絶品!柿プリンレシピ

ゼラチン、寒天を使わなくても固まりますよ。

材料

・ミキサー
・熟した柿
・牛乳(柿の量の半分弱が目安です)

レシピ
1)ブヨブヨの柿を半分に切ります。
皮はむきません。

2)スプーンで中の実を取り出します。
皮に付いている実も取ります。

3)柿の実をミキサーに入れます。

4)牛乳をミキサー入れます。(柿の量の半分弱が目安ですね)

5)ミキサーで滑らかになるまで回します。

6)耐熱容器に移し変えてラップをします。

7)電子レンジで500wなら1分20秒加熱します。
(柿1個分の時です)

8)レンジより取り出して、別の浅い皿にかぶせます。

9)耐熱容器を持ち上げれば柿プリンの完成です。

普通の市販のプリンと同じ感じですよ。
プルンプルンとしていました。

なぜ固まるの?
柿のペクチンと牛乳のカルシウムが混ざると固まるそうです。

スタジオで食べた感想は?

アッ美味しい。
優しい味です。
生クリーム乗せたら市販の洋風デザートになる。

さらに柿と牛乳を混ぜた後、レンジを使わずそのまま冷やすと、

なめらか柿プリンになるので、
お好みのよって使い分けてみてくださいという事でした。

●最後に

今度お店で買う時は、
白い粉が付いているのを探して買います。
良い買い物ができそうです。

柿カスタードならアウトドアで人気出そうですね。


最後まで読んで頂いて有難うございます。

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