2019年10月3日放送のヒルナンデスで、絶品炊き込みご飯GPについて紹介されました。
その中で秋の炊き込みご飯として
「甘栗と豚角の中華おこわレシピ」を教えてくれたのは、
東京恵比寿でお惣菜「おうちごはん」を営業されている、阿部剛子さんです。
甘栗と豚角の中華おこわ のレシピ
秋にふさわしい甘栗や豚角煮、干し椎茸をメインとした、
中華料理風炊き込みご飯です。
もうこれだけでも食欲が進みそうです。
材料費は税別で約750円でした。
甘栗と豚角の中華おこわ の材料：6人分
・もち米 1合
・甘栗 60g
・豚角煮 130g
・ショウガ 少々
・塩 少々
・めんつゆ 大さじ1
・輪切り唐辛子 少々
・干し椎茸 1枚
・八角（香辛料） １個
・なま卵 １個
甘栗と豚角の中華おこわ の作り方
電器炊飯器で調理していました。
1）鍋にもち米と白米を入れます。
次にめんつゆ大さじ1を入れます。
水は3合の線まで入れます
（白米2合ともち米1合の割合が、
もちもちとしてすごく美味しいと言います。）
2）甘栗60gを切らずそのまま入れます。
3）次に豚の角煮130gを入れます。
（袋の汁も入れます）
4）次に干し椎茸1枚を水で戻さないで、
乾いた状態で手でちぎって入れていました。
もちろん包丁で切ってもいいですね。
5）ショウガ少々、塩少々、輪切り唐辛子少々を入れます。
6）八角を１個切らずに入れます。
（これで本格的な中華になりますね）
7）生卵1個をアルミ箔で包んで入れます。
8）次に炊飯器にセットして炊きます。
9）炊き上がったら卵を取り出して人数分に切っておきます。
しゃもじで混ぜて茶碗にもって卵を乗せていました。
（これでやっと卵をアルミ箔で包んだ意味がわかりました）
番組のゲストからは、
「元気になるね
パンチにある臭い
僕台湾出身ですけど同じ臭がする」
って声が出ていましたよ
まとめ
私も食べたいです。
我が家では栗だけの栗ご飯は毎年食べます。
でも甘栗と豚角の中華おこわの方が、間違いなく美味しいと感じました。
♥こちらの記事も同番組で紹介されました。↓
最後まで読んで頂いて有難うございます。
