あさイチ　北米で人気の定番「プルドポーク」レシピの紹介です

 
2019年10月9日放送のNHKテレビのあさイチで、
北米で人気の定番レシピ、

便利な豚肉料理「プルドポーク」
について紹介されました。

カナダの家庭料理「プルドポーク」を、
教えてくれたのはシェフの篠㟢司さんです。

まとめて作っておくと様々な料理に応用できて、
レパートリーが増えると言いますよ。

プルドポークのレシピ

ホークで簡単にちぎれるほど柔らかい新感覚の料理ですよ。

お店でお客の反応は
トロトロで溶けちゃうような印象でした

プルドポークの材料

プルドポークの作り方

鍋は普通の鍋でした。
1）玉ねぎ、ニンジン、セロリなど好みの野菜を薄くスライスして鍋の下に敷く。

2）肩ロースに多めの塩を振りかけます。
　（味付けは基本これだけです。塩は焼く時の量より多く使います）

3）塩・コショウを肉の上に振りかけて、少しもんでから鍋の野菜の上にのせます。

4）水を入れます。野菜が浸かるぐらいになります。

5）鍋に蓋をして弱火で2時間蒸す（煮る）
　（圧力鍋なら30分）

6）普通の鍋なら時々開けて見て、焦げないように水を足します。
　（2時間ですからね、ここは大事なポイントですね。）

7）鍋の豚肉をつまんで持ち上げると、肉が崩れるようになると完成です。

（2時間蒸すので肉の脂が出て行って、ヘルシーになるそうです）
 
で気になる味は？
「美味しいですね
肉の味がしっかりしてホロホロ感がある。

かめばかむほど味がジュワっと口の中に広がりますね。
他の豚肉料理で感じる脂っぽさがほとんどないですね。」
っと褒めていましたね。

ところでこの
「プルドポーク」の活用方法が紹介されました。
・コロッケの中に混ぜる。
・グラタンの中に混ぜる。
・チャーハンの中に混ぜる。
・ミネストローネの具材になる。
・ポテトサラダの中に混ぜる。

でした。

色々使えて腕が上がりますよね。

保存期間は？

冷蔵庫⇒４日程
冷凍庫⇒１ヶ月程

♥カナダ産とアメリカ産の違いは？

♥カナダ産豚肉　
　餌（麦）　
　味（さっぱり）
　お勧めの食べ方（豚しゃぶ、肉野菜炒め）

♥アメリカ産豚肉　
　餌（とうもろこし）
　味（こく）
　お勧めの食べ方（ステーキ、角煮）

まとめ

カナダの定番家庭料理「プルドポーク」を日本で食べれる！
柔く美味しそうですね。
高齢者の人にも絶対いいですよね。

最後まで読んで頂いて有難うございます。