ヒルナンデス【皮に包まない　油揚げギョーザ】レシピを小林まさみ先生が紹介

 
2019年10月31日放送のヒルナンデス！
残り物であと２日乗り切る木金レシピで

「油揚げギョーザ」の作り方について紹介されました。

油揚げギョーザを教えてくれたのは、
キューピー3分クッキング講師　小林まさみ先生です。

子供が嫌いな野菜を時短で調理して、手間を省く技を教えてくれました。

油揚げギョーザのレシピ

餃子の皮の代わりに油揚げを使いました。
早く出来て肝心の味は餃子より餃子と評判でしたよ。

油揚げギョーザの材料：数人分

油揚げギョーザの作り方

1）キャベツをみじん切りにします。

2）玉ねぎをみじん切りにします。

3）キャベツと玉ねぎを一緒にして、
　電子レンジに入れて600Wで２分加熱します。

（硬いと食べにくいから柔らかくして、食べやすくするのが目的です）

5）豚肉を袋に入れて、すりおろしたにんにくを加える。

6）さらに砂糖、しょうゆ、味噌、ごま油を入れて、
　さらに片栗粉を入れます。

7）最後に冷ました野菜（玉ねぎとキャベツ）を入れますが。
　その前に両手でギュッと絞って水分を出します。
　ポイント⇒水っぽくならないそうです。

8）袋をよく揉んで中の、あん（具材）をよく混ぜ合わせます。
　※袋ごと冷凍庫に入れて置けば後日でも作れるそうです。

9）油揚げは袋状になっているので、1ヶ所切り込みを入れます。
　※油揚げは油抜きしないで、麺棒等でコロコロと転がすと、
　開けやすいです。
（これは新発見、グッドアイデアですね。）

10）あん（具材）の袋の一ヶ所を切って、
　開いた油揚げの中にあん（具材）を入れていきます。

　※ケーキを作るとき、袋のクリームを絞り出しますが同じですね。

11）入れたらまな板の上で、抑えたりしてなるべく平にします。

12）フライパンに油揚げギョーザを２～３個入れて焼きます。
　油揚げに油がありますから、フライパンに油は引きません。

13）水200mlをフライパンに入れます。
　餃子の厚さの半分が目安です。

14）フライパンに蓋をして水がなくなるまで強火で焼きます。

15）水がなくなったらひっくり返して、3～4分焦げ目を付けます。

16）取り出して食べやすい大きさに切ります。

17）完成です。

 
食べた感想は

美味しい
ギョーザ
思っている以上にギョーザ
餃子よりギョーザ
やばいめっちゃうまい
止まらないわ
揚げに味がしみているから、ギョーザよりうまい！

と皆さん絶賛でしたよ。

●他にアレンジレシピを紹介

・鶏がらスープを作って、
その中に入れるとギョーザスープの完成です

まとめ

全部家庭にある材料ですよね。
価格も安くって庶民の味方です。

この番組は子供が野菜嫌いで困っている家庭を、
小林まさみ先生が訪問して簡単な調理を教える番組でした。

子供たちも最後には喜んで食べていましたよ。

 
♥こちらの記事も参考になりますよ。
ソレダメ【ミシュランガイドに載った絶品「おけい」の餃子のレシピを店主が紹介】

 
最後まで読んで頂いて有難うございます。